ごろごろ野菜のカレーライス
材料（２人分）:
・じゃがいも…2個
・にんじん…半分
・たまねぎ…半分
・豚肉(カレー用)…200g
作り方:
1.ジャガイモとニンジン、たまねぎ、豚肉を大き目に切ります。
2.鍋に具材を入れ、水を具材がかぶるくらいに入れ、煮込みます。
3.具材に火が通ったら、火を止めて、カレールーを入れ、溶かします。
4.最後に弱火でひと煮立ちさせたら完成です。

ミニトマトのマリネ
材料（２人分）:
・ミニトマト…4個
・酢…小さじ2
・砂糖…小さじ1/2
・バジル…お好みで
作り方:
1.ミニトマトを水洗いし、4等分にくし切りします。
2.深めのお皿(またはボウル)に酢と、砂糖を入れて、レンジで10秒ほど温めます。温まったらスプーンで混ぜます。
3.2の酢がある程度冷めたら、ミニトマトを入れて絡め、冷蔵庫で冷やせば完成です。お好みでバジルを混ぜ合わせましょう。

鶏もも肉のパリパリソテー
材料（２人分）：
・鶏もも肉…2枚
・塩コショウorクレイジーソルト…小さじ１～1と1/2
作り方：
1.鶏もも肉を一人分の大きさに切ります。分厚いお肉の場合は、観音開きをして、火の通りをよくしましょう。
2.塩コショウ、またはクレイジーソルトを鶏肉にまぶし、3分ほど放置します。
3.フライパンに油を熱し、皮のついた面を下にしてアルミホイルをかぶせて焼きます。3分ほど経ったら、その上からフライ返しなどでギューギュー押しましょう！こうすることで余分な脂が外に出て、カリカリに仕上がります。
4.皮がきつね色に焼きあがったら、ひっくり返してアルミホイルor蓋をかぶせ、弱火で5分焼いたら完成です。

ピーマンとじゃこの和え物
材料（２人分）：
・ピーマン…2個
・じゃこ…お好みの量
・めんつゆ…小さじ2～3
作り方：
1.ピーマンは洗って、ヘタと種を取り、縦に細切りにします。
2.耐熱容器にピーマンとめんつゆを入れ、ラップをふわっとかけてレンジで1分～1分半チンします。
3.ピーマンがお好みの柔らかさになったら、じゃこを混ぜて完成です！

チキン南蛮
材料（２人分）：
・鶏もも肉（鶏むね肉でも可）…2枚
・Aしょうゆ…大さじ2
・Aみりん…大さじ1
・A料理酒…大さじ1
・A砂糖…大さじ1/2
・A酢…小さじ2
[タルタルソース]
・ゆで卵…2個
・玉ねぎ…1/2個
・マヨネーズ…大さじ１
・塩コショウ…適量
作り方：
1.鶏肉は鶏もも肉のパリパリソテーの要領で焼き上げます。
2.Aを混ぜ合わせたものを1にかけ、10秒ほど強火で熱したら完成。
3.タルタルソースを作ります。玉ねぎはみじん切りにし、匂いが気になる方は水にさらしましょう。
4.ゆで卵をフォークなどでつぶし、3の玉ねぎ（水にさらした場合はキッチンペーパー等でよく水気を切りましょう）とマヨネーズと混ぜ合わせます。
5.鶏肉を一口大に切ってお皿に盛りつけ、タルタルソースを上からかければ完成です！

まんまるオムライス
材料（２人分）：
・ごはん…お茶碗2杯分
・にんじん…1/3本
・コーン…1/2缶
・鶏肉…50g(5cm四方)
・ケチャップ…大さじ2～3
・塩コショウ…適量
・卵
作り方：
1.ケチャップライスをつくります。油をひき、にんじんと鶏肉を炒めます。火が通ったら、コーンとケチャップを加えます。ケチャップがふつふつとして、少し水分が飛ぶまで炒めましょう。
2.1にごはんを加え、切るように混ぜます。（火は弱火～中火で）ごはんの粒をつぶさないように切り混ぜるのがコツです！塩コショウで味を調えれば完成。
3.ごはんを茶碗を使用して丸く盛り付けます。
4.薄焼き卵をつくります。フライパンに大目の油を熱し、温まったところに溶き卵を流し入れます。半熟が好きな方は卵の表面が乾ききらないうちに火を止めましょう。
5.3のごはんに薄焼き卵を乗せます。箸とスプーンなどをつかって、ごはんの下に卵を入れ込むとより見た目が良くなります。ころんと丸くてかわいいオムライスの完成です！

ポテトサラダ
材料（２人分）：
じゃがいも…2個
にんじん…1/3本
ウインナー（またはハム）…2本
マヨネーズ…大さじ1
酢…小さじ2
砂糖…小さじ1
作り方：
1.ジャガイモは皮をむき、4等分（大きい場合は8等分）にし、耐熱容器に入れてラップをふわっとかけ、レンジで2分ほど加熱します。箸をさして、火がしっかり通っているか確認してください。
2.ニンジンはいちょう切りにし、ラップで包んでレンジで1分ほど加熱します。ウインナーも同様に食べやすい大きさに輪切りにして、ラップで包んでレンジで1分加熱します。
3.じゃがいもが熱いうちに、ボウルにうつし、スプーンでつぶします。食感が残っている方が好きな方は軽く、なめらかな方が好きな方はしっかりとつぶしましょう。
4.ウインナーとニンジン、酢と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。最後にマヨネーズを入れ、しっかり混ぜ合わせれば完成です。

ステーキ丼
材料（２人分）：
・牛肉（豚肉でも可）…2枚
・ごはん…茶碗2.5杯分
・Aしょうゆ…小さじ2
・Aみりん…小さじ2
・A酒…小さじ1
・Aにんにく（チューブのもの）…5mm程度（お好みで）
・ブラックペッパー…少々
・Bねぎ（小口切り）…1/4本
・Bワサビ…1～2cm程度
・Bしょうゆ…少々
作り方：
1.肉は包丁の背で軽くたたきましょう。焼いたときに縮みにくくなります。
2.フライパンに油を熱し、肉を焼いていきます。1～2分焼き、軽く焦げ目がついたらひっくり返して1分焼きましょう。
3.焼けた肉にAをかけ、強火で10秒ほど熱します。ソースがジュワッと沸騰したら火を止めます。
4.食べやすい大きさに切ったら、ごはんの上にのせ、フライパンに残ったタレとブラックペッパーをかければ完成です。お好みでBを混ぜ合わせたものをステーキに乗せてもおいしいですよ！

かぼちゃのソテー
材料（２人分）：
かぼちゃ…6切れ程度
バター…適量
塩コショウ…適量
作り方：
1.かぼちゃは皮の分厚いところをむき、ワタを取って食べやすい大きさで切ります。少し水で濡らし、ラップでつつみ、レンジで2分ほどチンします。
2.フライパンにバターを入れ、溶けてきたら1のかぼちゃを入れます。
3.両面に焦げ目がつくまで焼いたら、塩コショウをして完成です！

材料（２人分）：
・合いびき肉…150ｇ
・玉ねぎ…1/2個
・卵…１個
・パン粉…大さじ1
・塩コショウ…少々
・じゃがいも…1～2個
・A酒…大さじ2
・Aソース…大さじ2
・Aケチャップ…大さじ2
・卵（目玉焼き用）…2個
作り方：
1.ハンバーグを作ります。玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れてラップをかけ、レンジで3分ほどチンします。
2.ひき肉と卵、パン粉、塩コショウを別のボウルに入れて練り混ぜます。粘りがでてきたら、1を入れ、全体に混ぜ合わせます。
3.2を卵型に整形します。真ん中に「深すぎるかな…」というくらいの窪みを作るのが生焼けを防ぐコツです！
4.ポテトを作ります。よく洗ったじゃがいもをくし切りにし、ラップに包んでレンジで1分半～２分チンします。
5.油を熱したフライパンで3と4を焼きます。蓋をして3～4分蒸し焼きにし、ひっくり返してもう3分程度焼きます。4を取り出し、Aを同じフライパンで煮たたせ、ハンバーグに絡めます。
6.どんぶりにごはんをもり、ハンバーグ→サラダ→ポテト→目玉焼きの順で盛り付ければ完成です！

炒飯
材料（２人分）：
・ごはん（冷凍ごはんが良い）…茶碗2.5杯
・ねぎ…1/3本
・ハム…2枚
・にんじん…1/4本
・卵…1個
・中華スープのもと…小さじ２
・塩コショウ…少々
作り方：
1.ネギは小口切りに、ニンジンはいちょう切り、もしくはみじん切りにします。ハムは短冊切りにしましょう。
2.フライパンに油を熱し、ニンジン、ネギ、ハムを炒めます。ニンジンに火が通ったら、強火にし、ごはんを炒めます。溶き卵を用意し、フライパンに入れ、ごはんに絡めるように切り混ぜます。
3.中華スープのもとと塩コショウで味を整えたら完成です！

からあげ
材料（２人分）：
・鶏もも肉…150g程度
・片栗粉…
・Aおろしにんにく…１cm程度
・Aおろししょうが…１cm程度
・A酒…大さじ2
・A醤油…大さじ1
・Aごま油…小さじ1
・B水…30cc～50cc
・B薄力粉…大さじ1
・B片栗粉…大さじ1
・揚げ油…適量
作り方：
1.鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に鶏肉とAを入れて揉みこみます。10分ほど放置しましょう。
2.揚げ油を入れ（約2cm程度でOK）、180℃に熱します。
3.1にBを加え、揉みこみます。全体的に衣がついたらOKです。
4.3を、鶏肉をひとつひとつ箸で取り出しながら揚げていきます。衣がキツネ色になったら完成です。バッド（キッチンペーパーをひいたお皿）に取り出しましょう。

春巻き
材料（２人分）：
・春巻きの皮…4枚
・豚肉（ひき肉orコマ肉）…60g（手のひらに乗るくらい）
・生しいたけ…2枚
・チーズ…3枚
・小麦粉…少々
・A中華スープのもと…小さじ2
・A塩コショウ…適量
・片栗粉…大さじ1（+水 大さじ1）
・水溶き小麦粉
作り方：
1.生しいたけを粗みじんぎりにする。油を熱したフライパンで豚肉としいたけを炒め、Aで味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
2.春巻きの皮を広げ、端に水溶き小麦粉を塗ります。具を1/3の位置に乗せ、その上にチーズをのせて、くるくると巻きます。自信のない方は、具は控えめに乗せた方が無難です。
3.巻き終わった春巻きを180℃に熱した油で揚げましょう。皮がきつね色になったら完成です！